煮清水蝦的是什麼蝦

煮清水蝦是基圍蝦、沼蝦、明蝦這三種。

基圍蝦：殼上一節一節的，煮熟後更明顯，紅色的一節一節，而且煮熟後整體形象稍微有點像個彎彎的勾子。價格最貴。

沼蝦：很粗壯，個頭大，頭也特別大，肉質厚，但是口感比較粗，不細膩好嚼，所以最不好吃、也最便宜。

明蝦：個頭比較勻稱，頭沒有沼蝦那麼大，殼的顏色比較淡，煮熟了顏色也相對稍白一點點。