水煮海蝦家常做法

主料

海蝦500克

輔料

生抽5毫升 白糖3克 香醋5毫升 料酒5毫升 胡椒粉2.5克 姜5克 蒜5克 香菜適量

步驟1

蝦處理乾淨，剪去蝦鬚備用蒜姜切末備用

步驟2

調製醃料，生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉

步驟3

處理好的蝦放入醃料醃製15分鐘

步驟4

油鍋熱至4成，放入醃製好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用

步驟5

另起鍋，鍋中放入少量油，爆香蒜薑末，放入炸好的蝦略炒，烹入醃蝦的調料汁，翻炒起鍋