清蒸皮皮蝦放鹽嗎 - 清蒸皮皮蝦是下開水還是涼水

皮皮蝦，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，就是這樣的討人喜歡的，那麼這個清蒸皮皮蝦放鹽嗎？清蒸皮皮蝦是下開水還是涼水？

清蒸皮皮蝦放鹽嗎

一般來説，煮皮皮蝦是不用放鹽的，因為皮皮蝦是海產品，本身就帶有一定的鹹味，在煮的時候水不要加得太多，加到剛剛好的程度(蝦熟水乾)，味道也會是剛剛好的。

如果是煮的時候水放多了，那麼就可能需要少量的放點兒鹽調味了。當然了，這也還需要看個人口味，如果喜歡清淡的，最好就不放了，如果喜歡吃鹹一點的，那麼就需要放點兒鹽了。

清蒸皮皮蝦是下開水還是涼水

一般來説，煮皮皮蝦都是冷水下鍋，水開後煮3分鐘，時間不要久，否則肉質就太緊了。

很多人用蒸的方法，蒸皮皮蝦要等水開後在入鍋，不要蒸太久。因為蒸的時間比較久的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。其實蒸着吃更好吃，煮的話，第一口的味道會比較白，不好吃(在海邊會煮着吃，用海水煮)蒸着吃味道很鮮，海味不會被煮淡，皮皮蝦和海蟹等水開後再上鍋蒸，河蟹是涼水下鍋蒸。

鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你儘快食用。最好不要放入冰箱裏隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱裏就會有臭味啦。

清蒸皮皮蝦一般是不用放鹽的，因為這個蝦本身就是有鹽的，這個一般是冷水下鍋的。