​皮皮蝦怎麼挑選活的

皮皮蝦，這個也是美味到不要不要的，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，還是來看看皮皮蝦怎麼挑選活的？

皮皮蝦怎麼挑選活的

市場上有魚目混珠現象，將一些死皮皮蝦和活蝦攙在一起，死的千萬不能吃。皮皮蝦屬於海鮮類的一種，大部分海鮮一旦死了就不建議繼續食用了，海鮮一般要吃鮮活的比較好。不然其中中的蛋白質被大量的分解，會生成有毒物質組胺，食用會引起食物中毒。那麼，皮皮蝦怎麼挑出鮮活的：

1、鮮活的皮皮蝦背部應是弓起的，而不會是平平的趴在那裏。

2、活的皮皮蝦眼睛會特別亮，而且會發出一種綠瑩瑩的光，在出水後顯得更清楚，而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。

3、活皮皮蝦的尾部是張開的，而死的尾部則是合攏的。所以，去市場買蝦時，觀察下它的尾部吧。

4、新鮮的皮皮蝦顏色應發亮、發青，而如果顏色發黑、不亮，那是不新鮮的。

5、看看皮皮蝦的頭，如果頭看起來快要掉下來的樣子，那也是不新鮮的。