波士頓龍蝦怎麼挑選​ - 波士頓龍蝦有多大

波士頓龍蝦，很多人想要買回家，可是看到個頭太大了。波士頓龍蝦怎麼挑選？波士頓龍蝦有多大？

波士頓龍蝦怎麼挑選

1、值得一提的是，有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯!這對經常活動的前螯，肉質更是極為鮮美、富有彈性，這可是在其他品種的龍蝦身上嘗不到的極品美味哦!

2、波士頓龍蝦，生長於北美洲東海岸的冷水海域之中，這裏也是世界公認的最適宜海洋生物生長的海域之一。

3、這樣的環境，讓它無法像澳龍一樣擁有超快的生長速度，但卻讓它更為精緻。因為生長的速度較慢，讓它有着更多的時間來“修煉”自己的“內涵”。因此，它擁有更為鮮美、細嫩的肉質，食用的口感自然也是“冠絕羣蝦”!

波士頓龍蝦有多大

小的一般一磅(約450克)重， 大的2磅左右，當然還有大的，但是不多見。相對而言澳洲龍蝦比較大一點 。不過波士頓龍蝦一般是從緬因州運過來的，所以叫緬因龍蝦可能更加準確一些。

波士頓龍蝦怎樣去殼：做法有很多種，比較中餐的做法是直接用刀剁開，切成類似紅燒茄子那種形狀然後炒了吃。比較漂亮的做法是整隻煮熟了，有的餐館會用海水煮，其實清水加鹽也OK，熟了之後可以直接吃就行了，去殼跟普通的蝦一樣，拉掉頭然後用力掰就OK了。還有一種就是做刺身，因為是生得所以殼更難去一些。但是沒吃過波士頓龍蝦的刺身，也沒再波士頓見過這種做法。倒是在北京見到過普通龍蝦的刺身。