波士頓龍蝦產自哪裏 - 波士頓龍蝦怎麼吃

波士頓龍蝦，很多人光聽名字，以為就是產自波士頓。波士頓龍蝦產自哪裏？波士頓龍蝦怎麼吃？

波士頓龍蝦產自哪裏

波士頓龍蝦，美洲螯龍蝦(學名：Homarus americanus)，分佈於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。

其實，亞洲市場尤其是中國市場的波士頓龍蝦，均不是來自波士頓，而是來自加拿大，更直白的説，是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)，這個加拿大面積第二小的省份，卻擁有7600公里的海岸線，盛產北極貝、龍蝦、雪蟹、比目魚、鱈魚以及北冰洋海蔘，是名副其實的加拿大魚倉。

為什麼波士頓龍蝦不會出現在亞洲以及中國市場呢?反而是加拿大龍蝦拔得頭籌呢?原因很簡單，美國緬因州海域出產的波士頓龍蝦太LOW逼，簡單的説，如果龍蝦有按等級排名的話，緬因州產的波士頓龍蝦等級是最低的，因為生活緯度低，換殼速度快，成長速度也快，所以肉質一般，只能去做冷凍龍蝦產品或者加工成龍蝦罐頭。另外一個主要原因是不方便長途運輸，而加拿大新斯科舍省產的龍蝦，由於生活緯度更高，龍蝦生長緩慢，換殼速度慢，肉質更緊且偏甜。可以脱水存活48小時以上(這一點澳洲龍蝦是無法比擬了，澳龍出水即掛)所以運輸成本低，存活率高大大提高了加拿大龍蝦的競爭力，使得加拿大龍蝦在亞洲市場一舉成名，大放光彩!

波士頓龍蝦怎麼吃

水煮波士頓龍既簡單又保持了龍蝦的原汁原味。滿滿的龍蝦肉刺激着你的味蕾，讓你瞬間愛上它。

1. 鍋裏倒水，煮滾。

2. 放入洗淨的大漁場波士頓龍蝦(水要蓋過龍蝦)。

3. 蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘後撈出即可。