毛蛤蜊煮多長時間

毛蛤蜊，相信很多人都會做 ，做法相對來説比較簡單。毛蛤蜊煮多長時間？毛蛤蜊水煮怎麼做？

毛蛤蜊煮多長時間

不需要太長時間，要不老了不好吃。

一般來説，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。

毛蛤蜊水煮怎麼做

1、買毛蛤蜊時要挑選殼緊閉的，並提前半天用水浸泡，並且往水裏放一點鹽，這樣就能吐乾淨泥沙。然後用刷子仔細刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污。

2、鍋內水燒開後，放入生薑辣椒，倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊開口，馬上關火撈出。

3、毛蛤蜊本身極富鮮味，吃時只需用浙醋加入少許生抽和薑末蘸食即可。

温馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要寬，水太少，蛤蜊煮得時光太長，肉就會太老，影響口感;

2、喜歡嫩口的，見鍋內有陸續開口的蛤蜊馬上關火撈出，喜歡老一點的可把開口的毛蛤蜊逐個撿出直至最後;

3、剝去一半的殼保存一半的殼是為了很好地保留蛤蜊內部的原汁(必須是乾淨的、新鮮的毛蛤蜊);

4、也可用薑汁蘸食。

好了，關於毛蛤蜊做法就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。