雲霄茶是什麼茶

屬半發酵青茶類。

製作工藝綜合了“閩南烏龍”和“閩北烏龍”製茶工藝特色，主要的工藝流程有：萎凋（晾青、曬青）、做青（搖青、晾青）、殺青、揉捻、初烘和復烘。優異的地理環境和獨特的加工工藝形成了“雲霄黃觀音”茶葉條索緊結，色澤油潤，香氣清高細長，滋味清醇甘甜，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊，具有武夷茶品味、廣東單樅香，獨具“花香蜜韻”。