花生長綠毛了怎麼辦

建議不要吃了。因為花生如果長毛發黴的話，含黃麴黴毒素比較高。而黃麴黴毒素對肝臟的損害是很重的。

花生仁非常容易感染黃麴黴，黃麴黴造成的黃麴黴但是很強的致癌物質。並且，有的人捨不得把發黴的花生丟掉，清理、晾乾後依然再次吃。這類作法也不是對的，內毒素難以徹底消除的，多洗和高温消毒均不可以除有毒物質。黃麴黴十分耐高温的，達到27零攝氏度高温，一般加温解決不可以使其溶解，因而發黴的花生一定不能吃。

此外，發黴的花生一般也可能會隨着哈喇味，主要是花生仁中植物油脂空氣氧化酸造成的。植物油脂空氣氧化劣變造成氧自由基，有造成心腦血管病症和癌症的風險性。黃麴黴不僅在花生仁上非常容易繁育，在苞米民、大豆、高糧上面非常容易繁育，要警醒哦。