紅花和白花的區別

被子植物的花朵之所以有各種色彩，是由花瓣中所含的不同化學色素以及植物細胞液的酸鹼性而決定。

紅花和白花的區別在於紅色花的花瓣中往往含有大量的花青素且植物細胞液呈酸性，因為花青素有遇酸變紅、遇鹼變藍的特性。

而白色的花瓣中不含任何色素，之所以看起來是白色，那是因為花瓣中充滿了小氣泡的緣故，如果用手捏一下花瓣，把裏面的氣泡擠掉，它就成為無色透明的了。