吊爐花生和炒花生區別

吊爐花生就是將花生放入吊爐中，三天三夜72小時的低温烘焙，添加有12種祕密香料，經過複雜的烘乾工藝技術製作而成。因為使用了吊爐，故而起名為“吊爐花生”.

將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內翻炒出來的花生也叫炒花生，用沙子炒花生，是因為加熱後的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒幹水分，又不讓花生焦糊。

兩種不同製作工藝。

吊爐花生和炒花生區別

吊爐花生火後勻，只要掌握好，一鍋都一樣香。炒花生現在都是小鍋，炒的少不説，火後難掌握，手翻沒那麼勻，吃起來生熟不一，對事還糊了。