餐飲收銀員如何在下班前催單

你可以和顧客説明你們閉店時間，讓顧客知道，做餐飲都會遇到這樣的顧客，自己不自覺，他不自覺就需要你去提醒，尤其是男的喜歡喝酒，一喝就喝到很晚，我也做過餐飲有的顧客喝到半夜兩三點，你又不能趕走他，不過現在不一樣，你告訴他閉店的時間了，他還逗留那就給他算逗留費下次就不敢了