杭州人為什麼不吃鯉魚

鯉魚，我看來在江浙一帶的人不吃大多幾個方面原因

1、

過年裝硬菜、整條燒討年年有餘彩口，鰱魚(花鰱或是白鰱)更適合

2、

性價比不高，肚大多腸，同價位白鰱、八字鬍鮎的得肉率多得多

3、

他項替代，江南自古富裕，低端魚本身市場就不大。更多的是小魚種替代

4、

歷史原因，基本淮揚菜系沒特定鯉魚燒法，原因就是我上面説的鯉魚本土因素