吃餃子 - 要配什麼小菜

關於吃餃子要配什麼小菜的問題，我認為吃餃子最好配上涼菜，黃瓜粉皮涼拌，油炸花生米，再來一碗雞蛋甩袖湯，二兩小白酒，美呆了。

吃餃子，要配什麼小菜

吃餃子配涼拌菜好，涼拌黃瓜，涼拌香菜豬耳朵很好的，白糖涼拌苦菊，油炸花生米，因為吃餃子配酒很好的，再弄些涼菜很好吃的

吃餃子，要配什麼小菜

涼拌五彩絲原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿蔔50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。

2、油鍋燒熱，先下薑絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。

3、鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴乾水分。

4、醬汁放五彩絲中拌勻即可。2.西芹花生米原料：西芹300克，熟花生米（鹽水煮熟）100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。做法：1.將西芹的葉子摘去，洗淨。2.將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。3.將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮（煮過的西芹很好剝皮的），然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。3.菠菜香花生原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。做法：1.菠菜洗淨、切段。用沸水焯熟，待用。2.將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌