為什麼中餐很少人用迷迭香

因為中國飲食習慣很少使用迷迭香。

迷迭香原產於歐洲及非洲地中海沿岸， 我國也有引種栽培。葉帶有茶香，味辛辣、微苦，松木香的氣味。而且具有很強並且持久的清涼感，其強香能蓋過肉的腥味。因此，少量幹葉或新鮮葉片用於食物調料，西餐廚師非常的喜愛與善用。而中餐卻少用到，還是在國人的飲食中沒有地位。

1、迷迭香並不能作為糧食食用，而且當時的種植條件並不能滿足迷迭香的大範圍種植

2、在古代，迷迭香主要作為薰料使用，幾乎沒有加入烹飪中的菜例。