豬肉四大金剛是哪個

花椒、香葉、八角和桂皮。

只要是燉肉，這四種調料就是最基礎的調料，有人稱它們為燉肉“四大金剛”。它們分別為：花椒、香葉、八角和桂皮。花椒主要是為肉增添麻味，也有一定的清香味香葉主要就是增加香味，特別適合於肉類的增香