豬肉雪花肉是哪個部位

雪花肉是豬頸肉。

豬頸肉，豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法

豬頸肉。

豬的雪花肉其實就是豬頸肉。 豬頸肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。