豬裏脊肉是豬的哪個部位

1、裏脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉，比較少，很嫩，適合做湯。

2、裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉。

3、外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。

4、選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明質地緊密。