羅脊肉是豬的哪一部分

羅脊肉就是裏脊肉，是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分低，肌肉纖維細小，炸、煙、炒、爆等烹調方法都適合。

將裏脊切成厚點的片下鍋炸成金黃，外焦裏嫩，在熬糖醋汁放入調料倒入炸好的裏脊翻幾下就可以做成鍋包肉了。

羅脊肉是豬的哪一部分

是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分，水分含量多，脂肪含量低。肌肉纖維細小。炸，溜，炒，爆等均可，豬肉為人類提供優質蛋白質和必須的脂肪酸，豬肉可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。