成年西門塔爾肉牛體重標準

1、成年西門塔爾公牛體重800-1200公斤。良好飼養水平的情況下，成年西門塔爾公牛2年時間能夠長到900公斤以上，一般情況下出欄時體重不會超過1200公斤。

2、成年西門塔爾母牛體重650-800公斤。良好飼養水平的情況下，成年西門塔爾母牛2年時間能夠長到650公斤以上，此後體重雖有增長但通常不會超過800公斤。

西門塔爾犢牛初生重平均41.6千克，前期生長速度較快，日增重有1.35-1.45公斤。此外，西門塔爾牛平均屠宰率61.4%，淨肉率也有50.0%左右。