手搓冰粉太嫩是什麼原因

自己在家制作手搓冰粉，製作出來太嫩了，其實手搓冰粉太嫩可能是由於水多了或者是石灰水太少了，我們一般掌握好比例是不會出現手搓粉太嫩的現象。冰籽可以在菜市場糧油店買到，價格不對，一般都會贈送生石灰和紗布。

如果大家在搓冰粉時，不小心把冰籽搓漏到漿液裏了，可以在放入冰箱凝固前，用網篩過濾一下，因為凝固成型之後，冰籽就很難分離出來了。冰籽搓好之後，漿液放置的時間稍長一些，凝固得會更好一些。口感更Q，建議2小時以上。