每一百斤甘蔗能釀多少斤白酒

如果問每100斤甘蔗能釀多少斤白酒這個一定沒有確切答案。這是因為，100斤甘蔗能釀多少斤白酒，它受很多因素影響。諸如釀酒的技術成熟不成熟釀酒人的技術水平如何釀酒地的環境氣候條件如何等等。倘若是要考核成品酒的數量，那就不得不考慮白酒的度數。

按照傳統釀製工藝，300斤甘蔗汁可以釀出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。 ①甘蔗榨汁

②20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時，充分分解果膠

③將酵母活化，然後加入到甘蔗汁中，添加發酵助劑1g，然後控制温度20-25度發酵5天左右

④發酵結束後，添加皂土，進行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進行蒸餾，然後放進橡木桶中存放。