醋泡蒜變綠多少度合適

60度

臘八蒜就算是一個習俗了，就是陰曆臘月初八這一天，開始將剝了皮的蒜放在一個密封的罐子中，然後倒入醋，封上口放在一個冷的地方，因為蒜在冷的空氣下才可以激活蒜酶從而變綠，等到除夕吃餃子的時候，配上翠綠的臘八蒜，真的是人間美味。醃臘八蒜時，別隻會加醋泡，牢記2個竅門，2天就變綠，又脆又香

醃綠蒜0-10度，密封存放。

泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。