20多年的荔枝酒什麼樣子

20多年的荔枝酒變的很黃了。該液改變了荔枝的化學穩定性，使荔枝氧化後色澤變深，褐變。

這種變成褐色的過程叫做褐變。新鮮果蔬經加工、貯藏或機械損傷後，原有色澤變暗。這些變化是褐變。

適當的褐變是有益的，例如生產醬油、咖啡、紅茶和啤酒，以及烘焙麪包和糕點。在其他食品加工中，尤其是水果和蔬菜加工中，褐變是有害的。它不僅影響風味，而且降低營養價值。因此，瞭解食品褐變的反應機理，尋找控制食品褐變的方法具有重要的現實意義。