中華鱘人工養殖可以吃嗎

人工養殖的中華鱘是可以吃的，但只能售賣人工養殖的子二代和無繁育能力的殘體。目前市面上售賣的基本都是一些人工養殖的雜交鱘魚，餐館要經營這種中華鱘魚，也要經過省級以上漁政部門的批准，取得水生野生動物經營許可證，方可食用。