燒水鍋底為什麼會冒氣泡

1 氣泡不是因為加熱時產生的，而是原來就存在的

2 這些原始氣泡，主要的不是水蒸氣，很多時候時空氣

3 這些氣泡最初附着於固體液體的交界面上和固體的裂紋中，可能肉眼看不見

4 在温度較高的地方，氣泡內部由於蒸發作用而是氣泡變大，然後上升，上升途中若水温不到100度則水汽再度凝結氣泡體積變小，若水温達到100度由於氣泡內部蒸發的迅速，氣泡會變大。