大醬什麼時候發明的

關於大醬，自古就有史書記載，中國是醬的創始國，説來已有數千年的歷史了。

漢班固的《漢武帝內傳》中，記西王母下人間見漢武帝，其中記西王母告訴武帝，説神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”，還有“無靈之醬”。於是就有制醬法是西王母傳與人間的説法西王母下凡自然只是傳説。

另有説法，説醬乃周公所創。周公就是叔旦，周武王的弟弟，曾助武王滅商。但《周禮》中已有“百醬”之説，醬的製作發明，就該在周之前。

還有史書記載，朱瑞熙的《遼宋西夏金社會史》中寫調味品的時候如是説：‘醬，八珍主人也，醋，食總管也。’方回説，‘單稻醬則麥、豆和麪蒸煮，和成醬黃，調水下鹽，曝以赫日，凡羹味煎熬，無不用之’。除鹽之外，油、醬和醋無疑是宋時最重要的調味品。