怎樣醃海蚯蚓不爛

一、將準備好的海蚯蚓除去雜質，用海水沖洗乾淨，控幹多餘水分。不能省略清洗環節，不然，有色的污泥會在鹽漬和保存過程中污染海蚯蚓，改變海蚯蚓體表的顏色。

二、把控幹水分的海蚯蚓用大粒鹽拌勻後平攤在多層舊報紙上，然後捲起報紙立在光線暗、排水通暢的地方瀝乾被鹽漬出的海蚯蚓體內的水分。注意海蚯蚓體內漬出的水份及粘滑的體液要及時流出紙卷，不能窩在餌包中。否則會引起海蚯蚓的腐爛。

三、經過兩小時的鹽漬，海蚯蚓體內的水分基本清除，此時要把海蚯蚓重新平攤在吸水性好的厚乾布上卷緊，外層包嚴後用重物在平坦乾燥的地面上壓置一至兩小時，海蚯蚓體表上的殘餘水分會被幹布再次充分吸收。

四、打開布包，海蚯蚓餌呈餅狀粘連在一起，用一小把精鹽充當隔離劑，用手將餌餅逐條抖開拌勻，換乾布包卷後用塑料袋密封藏於冰箱的冷凍室內。