避風塘上面那一層是什麼

避風塘上面的那一層是由(麪包糠，大蒜末，腰果碎，松子碎，花生碎，白芝麻，海米碎，鹽，味精，青紅尖椒末)組成的

1:名字介紹:避風塘是香港的叫法，就是由上面的原材料調製好的乾料，凡是用這種乾料炒制的菜品，統稱為避風塘，曾經在很多大城市有單獨做避風塘的，比如避風塘炒蝦，炒蟹，炒排骨。