避風塘炒蝦是什麼意思

避風塘炒蝦就是指避風塘經港式菜餚意思。

2、避風塘是香港以前漁船躲避風浪的港灣，每到颱風季節，香港的漁民們就會把船停到避風塘裏躲避暴風雨。幾天不能出海捕魚，日子長了，水上漁家特殊的烹調方式來製作的特色海鮮食材，把海鮮油炸後入菜，竟有意想不到的美味收穫，特別是加上大量炸香蒜蓉的方法，濃濃的蒜香，酥脆的口感，味道十分吸引人。