辣子座創始人

創始人：陳維精。

陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。陳維精在京城國子監讀書時的閒情雅緻是大量閲讀膳補食療著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八類本草》、《遵生八 ·四時調攝》袁枚的《隨園食單》等，研究醫食同源之方劑，用天然植物調味，以達和合之美食。

陳維精樂善好施，並精通醬、滷、烹、炸及多種烹飪技法，有“懷慶食聖”之稱，在同學圈裏非常有影響力。

在京城國子監讀書期間，陳維精將老輩留下的牛肉面製作技術傳授給東鄉族學友馬六七，生活上資助過馬六七，後來馬六七把牛肉麪製作技藝帶入蘭州後，在金城蘭州開面莊食肆，由於馬六七經營得法，家境漸漸好了起來。馬六七把辣子牛肉麪帶到了蘭州後揚名天下，馬六七對甘肅辣子牛肉麪的貢獻功不可沒。