可可液塊和100%黑巧克力的區別

可可脂的含量不一樣:可可液塊不一定是純度高的巧克力但是100%黑巧克力是純的巧克力，作用不一樣:可可液塊是用來烘焙原料的，100%黑巧克力是可以當做零食吃的。