鯔魚有細刺嗎

鯔魚沒有小刺，只有中間一根主骨頭，非常適合討厭刺多的人食用。

鯔魚肉質細嫩，適宜清蒸。加大料、花椒、葱、姜，大火蒸透，味道鮮美。也可以家常燜，還可以剁餡包餃子，但因為它是蒜瓣肉，沒粘性，所以不太適合氽魚丸。鯔魚沒有埋在肉裏的細刺，但它的大刺很硬，吃的時候要小心卡着。

鯔魚一年四季都能捕到，但入秋以後，漸漸就少了。鯔魚的價位不高，每斤售價3.5元左右。它和梭魚是近親，兩者外形相似，很容易混淆。辯識的方法也簡單：鯔魚的塊頭比梭魚大，頭部略呈方形，脊背呈黑藍色，而梭魚的體形略小，頭部圓潤，通體泛白。

鯔魚有細刺嗎

鯔魚是有細刺的。

鯔魚體較長，前部近圓筒形，後部側扁，體長為體高的4.1一4.8倍，為頭長的3.8一4.1倍。頭中等大小，兩側略隆起，背視寬扁，吻寬短。眼中大，圓形，位於頭的前半部。前後脂眼瞼發達，伸達瞳孔。鼻孔每側2個，位於眼前上方，前利，中央有一突起。兩頜具絨毛狀齒，單行排列。舌較大，圓形，位於口腔後部，不遊離。鰓孔寬大，鰓耙細長，鰓蓋膜不與峽部相連，前鰓蓋骨及鰓蓋骨邊緣無棘。