四果湯配料有哪幾種特色

泉州是以石花湯為底了，加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令綠豆、薏米、阿達子(木薯澱粉製品)、蓮子、糖水、菠蘿，西瓜、芒果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草、蜜餞，芋圓，布丁等。你選，加上冰糖水，得名“四果湯”。

四果湯是一道美味可口的名點，發源於福建閩南地區。夏天一到，在閩南的大街小巷隨處可見賣四果湯的攤子，色彩繽紛的時令水果，還有紅豆、綠豆、銀耳、蓮子等等，供人選擇，再淋上糖水或者蜂蜜，也可以選擇是否加刨冰，“四果湯”的名字也是由此而來。

人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消祛炎炎夏日的悶熱。味甜爽口，清涼解暑，因而在夏季備受人們喜愛。

空心蓮子 銀耳 豆米 阿達子 仙草凍 空心蓮子........ 200克 四果湯配料 銀耳........... 50克 綠豆............ 200克 白糖........... 400克 薏米............ 150克