佛跳牆的粉絲叫什麼

不是粉絲是魚翅

佛跳牆裏面的粉絲是素魚翅。

佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。

佛跳牆，福建傳統名菜之一，菜如其名，味道濃郁到佛都想跳過牆來一嘗美味，除了味道，佛跳牆本身食材的種類十分豐富

佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。