窖子是什麼地方

窖子是發酵用的器具，在蒸酒時，將酒料放進窖子中，存放一定的天數，在酒料發酵成熟後，即可用來蒸酒用。

窖子還可以作為地下室，存放物品作倉庫用，例如，地窖，這個地窖，就是在地下挖的存放物品的倉庫，因在地下，所以稱地窖，地窖有的大些，有的小些，大小可根據主人的意願設計。

窖子是包頭地區。“窯子”之稱也是因這些人的居住地而得名的。當時租得“份子地”的那些人，如果自己“份地”內地勢平坦、建房條件好的可就地起房，實力差的就搭個臨時的毛菴房住，成座而搭的就被人們叫作幾座、幾座茅菴。而“份地”內大坡大窪不宜建房，或經濟實力不行買不起椽檁，以及做買做賣、攬工放牧、耍手藝等居無定所者，移民的山、陝人就採用自己老家擅長的開掘窯洞技術，選擇附近的山腰土坡開窯洞居住，也有成棟開闢為作坊、旅店、買賣字號的，本地取材方便的人們就砌為石窯、磚窯，這就是我們現在都到處能見到的，被山、陝人叫作的“窯卜卜”

窯窖是中國獨具特色的貯藏方式，在西北黃土高原地帶及四川、湖南一帶應用較多。它是充分利用地形特點，在原土層中挖洞建成。一般窖底和窖頂由窖門向內緩慢降低，這種結構有利於窖內空氣對流。排氣筒設於窖身後部，穿過窖頂部土層，砌出地面。為控制排氣量，在排氣筒下部與窖身相連通部位設有活動天窗。