抿尖和擦尖的區別

區別在於指向不同，意思不同等，抿尖是指用水，或者手指輕輕的抿試一下尖，而擦尖是指用工具擦拭尖，比如擦筆尖，二者有關係有區別

“擦尖”和“抿尖”無論是從使用工具，還是從和麪的軟硬來説都有很大的區別:

1、

抿牀無刃， 向下低凹，呈圓口狀， 抿牀附帶一個抿鋤，是用來壓面擦牀呈月牙形狀， 刀口朝上， 所以做出的麪條形狀也不一樣， 擦尖是扁的，抿尖是圓的製作擦尖面時一定不能着急，月牙的刀口很容易將手掌擦破。

2、

抿尖和擦尖的和法差不多，只是抿尖和得軟些， 擦尖的麪糰和的硬些。 擦尖的麪糰與餃子的麪糰軟硬差不多，有的甚至比餃子麪糰還稍硬些，抿尖的麪糰要比餃子的麪糰軟。