春尖毛尖毛峯的區別

這是對綠茶不同時期的分類。

我國的茶葉在南方地區，立春後就進入了較快的生長期，在清明前就開始採摘、製作，我們一般把清明前的茶葉稱之為春尖，也就是春茶的頭道茶，一般是一穿一葉清明到穀雨間的綠茶，就是常説的雨前茶，也就是毛尖穀雨後，茶葉生長旺盛，葉體更加壯實，產量大，這個時期生產的春茶茶體lr壯實，茶體上一層白絨更加清晰，我們一般把兩後製作的春茶稱為毛峯。

毛峯與毛尖的區別：

1、分類，毛峯屬於綠茶，毛尖有綠茶也有黃茶

2、外觀，毛尖茶細、直、圓、緊，毛峯茶緊、細、彎曲

3、口感，毛峯綠茶清香持久，口感甘冽鮮爽，毛尖綠茶有板栗般的香氣，滋味甘爽。

1、分類

毛峯一般為綠茶，比較著名的是黃山毛峯，是我國的十大名茶之一，產自安徽省，除此之外，毛峯的產地還有四川峨眉、貴州遵義等地。而毛尖茶既有綠茶，如都勻毛尖、信陽毛尖也有黃茶，如溈山毛尖等等。

2、外觀

毛峯和毛尖都不是單指某一種茶葉，而是因外觀特點而得名，二者都呈條索狀，但毛尖茶的外形細直，圓潤光滑，特點是細、直、圓、緊而毛峯茶的外形緊細，看起來像麻雀的舌頭一般，特點是緊、細、彎曲。

3、口感

對於綠茶中的毛峯茶，沖泡之後湯色嫩綠明亮，清香持久，口感甘冽鮮爽。而綠茶中的毛尖沖泡後呈現出明亮的嫩綠色澤，有一種高長的熟板栗般的香氣，滋味甘爽，回味無窮，二者都是綠茶中的精品。

春尖毛尖與毛峯的區別：

1、工藝上的不同

傳統毛峯茶烘焙分兩次進行分毛火的足火而毛尖沒有毛尖茶在工藝中有搓團顯毫，而毛峯沒有毛峯烘焙温度比毛尖高，所以毛峯茶湯色偏黃，毛尖偏綠。

2、品質上的不同

毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內質湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，餘味回甘，葉底嫩綠勻整。毛峯茶條索緊細彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。

3、原料上的不同

毛尖多用中小葉種茶樹鮮葉製成，成品毫顯而不露，毛峯多用大中葉種茶樹鮮葉製成，成品白毫明顯。毛尖與毛峯由於其原料、產地、工藝等因素不同，其成品與口感也有所區別，各有特點，消費者可以根據個人愛好選擇自己喜歡的茶葉。