喝酒能吃螃蟹嗎 - 喝啤酒切忌吃海鮮

秋季又到蟹滿肥黃的季節，很多人喜歡邊吃螃蟹邊喝酒，古人更有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。現代社會，邊吃海鮮邊喝啤酒可能也是很多人的習慣吃法。可是，喝酒真的能吃螃蟹嗎？你或許不是那麼清楚哦~~

喝酒能吃螃蟹嗎

對於喝酒能吃螃蟹嗎這個問題，不能籠統回答是或否，因為不同的酒情況是不同的。一般喝白酒、黃酒、菊花酒等是可以吃螃蟹的，但喝啤酒就不能吃螃蟹等海鮮食物了。

喝啤酒不能吃螃蟹

啤酒和螃蟹都屬於寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。而且，啤酒含大量的維生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑，因此，吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，會形成尿路結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 

tips：因此，專家建議，不止螃蟹，吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。還有，吃海鮮的同時，儘量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

喝哪些酒可以吃螃蟹

1、喝白酒可以吃螃蟹

《晉書·華卓傳》：“得酒滿數百斛，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹鰲，拍浮酒池中，便足了一生。” 更有詩句：“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天”。由此可見在中國古代喝白酒可以吃螃蟹。特別是腸虛寒的人吃螃蟹後常會腹痛腹瀉，如果配上活血祛寒的白酒，則可很好減輕或消除吃螃蟹後的不適感。

2、喝黃酒可以吃螃蟹

螃蟹是大寒食物，食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉，喝黃酒反而更好，因為黃酒具有活血驅寒的功效，能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。另外，黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質，具有去除螃蟹的腥味的作用，黃酒也具有增鮮的作用，使螃蟹的味道更加鮮美。

古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。

3、喝葡萄酒可以吃螃蟹

紅酒一般不會和什麼食物相剋，且白葡萄酒具有一定的殺菌作用，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應。以及，紅葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。