隔夜的啤酒能喝嗎 - 過了夜的啤酒不建議再喝

好友相聚助興少不了的東西—啤酒，特別是夏季暑熱時期，啤酒幾乎是最為大眾所喜愛的飲品，但買多喝不完的啤酒或開瓶後的過夜啤酒要怎麼處理呢？隔夜的啤酒還能喝嗎？

隔夜的啤酒能喝嗎

不建議喝。白酒在密封的狀態下是越久越香醇，然而啤酒確是越新越好。喝啤酒講究的是快飲，啤酒只有快飲時才能體會到它的爽口感，開瓶太久了的啤酒口感都會有很大變化，更何況是過夜的啤酒啦，再者啤酒一旦過夜容易滋生細菌，使啤酒沉澱，不適合食用，喝了對健康也不利。因為啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。即使喝了味道也會變得不純正了，同時啤酒口感被破壞後，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失。

喝隔夜的啤酒有什麼影響

1、口感不好

喝啤酒是為了那種爽口的感覺，這感覺是啤酒中的二氧化碳提供的，剛打開的啤酒倒入杯中時二氧化碳會從酒中升起，形成啤酒一種特有的泡沫，這時候食用能給人一種爽口的刺激感。但是，開瓶時間過長，啤酒中的二氧化碳就會慢慢的消失，泡沫減少，這時候的啤酒的風味和滋味都會發生變化，味道平淡，口感欠佳。

2、導致腹瀉

啤酒營養豐富，在開瓶後如果不及時食用完，長時間的放置容易滋生細菌，特別是在夏季，啤酒室温存放幾個小時就會發生變色，甚至產生沉澱物，這表明啤酒的內部營養成分被細菌分解了，同時也説明了細菌在啤酒內大量繁殖，喝這樣的啤酒很容易導致嚴重腹瀉。

隔夜不喝的啤酒不要扔

當然,不喝這類啤酒不要倒掉或扔掉。可以試試用來洗頭，這樣能讓頭髮柔順有光澤，還能去屑;或者可以用來澆花，啤酒是微酸性的，可以調節土壤的酸鹼度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛;或者拿來擦拭冰箱，去除冰箱異味;還有，啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮豔，恢復原來的樣子等。其實，隔夜或過期的啤酒即使不能喝了，它的用處還是有很多的。

開瓶後的啤酒怎麼保存

1、另類開瓶方法可密封酒瓶

啤酒也屬釀造酒，為經酵母發酵後釀製的飽含二氧化碳的飲料。一般説來，啤酒的瓶蓋一經開啟後，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達人卻嘗試着在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當酒飲用不完時，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。

2、倒入塑料瓶保存

把啤酒倒入飲料瓶內(不要放到塑料瓶裏)，因為它密封較嚴，不透氣，所以，相比之下，能多放幾天。

由於啤酒在開瓶之後二氧化碳釋放，酒精等風味物質流失，而且在空氣中氧化，口感會變得很差，就算是用飲料瓶子密封也無法解決這個問題，在開瓶之後也有微生物污染的問題。

3、塞住瓶口放入冰箱

現在啤酒包裝都很小，開了就喝吧鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣温較高的情況下，極易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳温度為0℃左右)的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

啤酒打開後，如果是想等第二天喝，你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了。或者使用葡萄酒軟木塞來將酒瓶塞緊，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內不變質。

小貼士

一般來説，啤酒如果開瓶之後喝不完，儘量在3日內喝完，否則會變質的。變味的啤酒更加會引起諸多疾病例如腸胃疾病等。當然，最佳還是建議過夜後不要喝。開啟後的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影響口感。