涼皮隔夜還能吃嗎 - ​吃了涼皮可以喝啤酒嗎

涼皮，有時候一次性做太多，想要放着慢慢吃。涼皮隔夜還能吃嗎？吃了涼皮可以喝啤酒嗎？

涼皮隔夜還能吃嗎

夏天，大家都愛吃涼拌食物，涼皮涼麪也在南京風靡起來。許飛説，這類食品如果不注意儲存加工操作，更容易發生交叉污染導致的食品安全事故。如何鑑別自己吃的涼皮涼麪是否安全?許飛説，市民們首先要選擇有證照的合法餐飲單位。其次要注意環境如何。消費者要注意食用時間。建議是食用期限限定在兩個小時以內。如果超過兩個小時，特別是在室温情況下，細菌可能會有大量的繁殖和生長。而涼菜，特別是葷食類的涼菜容易滋生細菌，消費者最好不要吃隔頓甚至是隔夜的涼麪、涼拌菜等。

吃了涼皮可以喝啤酒嗎

不能。酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但瞭解到涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。經常一起食用，特別傷肝。