九種蛋鴨的特徵

1、紹興鴨

紹興鴨是我國著名的優良蛋用型麻鴨品種。具有體型小、成熟早、產蛋多、耗料省等優點。紹興鴨經長期提純復壯、純系選育，已形成了帶圈白翼梢型和紅毛綠翼梢型兩個品系。在正常飼養管理條件下，平均年產蛋量260-300枚，最高可達320枚，蛋重63-65克，蛋殼顏色，“帶圈”型以白色為主，“紅毛”型以青色為主。

2、金定鴨

金定鴨是我國優良蛋用型鴨種。具有產蛋量多、蛋型大、蛋殼青色、覓食能力強等特點。金定鴨經多年選育，其體型、羽色和蛋殼顏色已基本一致，遺傳性能穩定。成年體重，公鴨1.5-2.0千克，母鴨1.5-1.7千克。母鴨110-120日齡開產，500日齡累計產蛋量260-280枚，蛋重70-72克，蛋殼以青色為主。

3、雙黃鴨蛋

雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產。高郵鴨蛋，以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悦目，別具風味。