醬醃菜的執行標準該怎麼填
來源:魅力女性吧 1.07W
GB 2714-2015 醬醃菜
感官要求:
滋味、氣味:無異味、無異嗅
狀態:無黴變、無黴斑白膜,無正常視力可見的外來異物
NY/T 437-2012 醬醃菜
感官要求:
一、色澤:
醬漬菜:紅褐色、有光澤
糖醋漬菜:乳白、金黃或紅褐色,有光澤
醬油漬菜:紅褐色,有光澤
蝦油漬菜:具有該產品應有的色澤
鹽水漬菜:具有該產品應有的色澤
鹽漬菜:具有該產品應有的色澤
糟漬菜:具有該產品應有的色澤
其他類:具有該產品應有的色澤。
二、滋味和氣味:具有該產品應有的滋、氣味,無異味
三、形態:具有該產品應有的形態
四、雜質:無正常視力可見異物