甲氨酸化學式

沒有甲氨酸這種物質，應該是甲硫氨酸，化學式為C5H11O2NS，一種有機化合物，又稱蛋氨酸，其結構簡式為：

是構成人體的必需氨基酸之一。為白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。溶於水（3.3g/100ml，25℃）、稀酸和稀鹼。極微溶於95%的乙醇，極難溶於無水乙醇，幾乎不溶於乙醚。對熱及空氣穩定。對強酸不穩定，可導致脱甲基作用。