葡萄乾有白點正常嗎

葡萄上的白霜是糖分的結晶而已，成分含有酵母，就是因為葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。 

正常的“白霜"確實能説明葡萄新鮮，但有些斑點卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的“白霜”分佈是自然均勻，並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的“白霜"，外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡。就要完全洗乾淨才可以吃