圍爐煮茶起源

圍爐煮茶其實並非新玩意，陸羽《茶經》中就有相關記載。陸羽煮茶法講究技藝、注重喝法，要求茶、水、火、器“四合其美”。 所謂煮茶，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國唐代以前，普遍的飲茶法。唐以後則以幹茶煮飲。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶搗碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然後沖水將茶末調成糊狀喝下，因而叫做"吃茶"。宋元以後，改煮茶為泡茶，而且不加入調料。明清以後，則盛行泡茶。