黑茶蒸茶和煮茶的區別

      傳統的泡茶、煮茶方式，要將茶葉徹底泡入水中，需要特別注意時間和温度的控制。因為一旦控制不好，就會影響口味與口感。

     而蒸茶沒有煮茶那麼繁瑣，也沒有泡茶那麼需要技巧，尤其適合“手殘星人”，還有像我這樣的懶人，温度和時間都不用考慮，出品穩定，還非常容易出香。

黑茶蒸茶和煮茶的區別

蒸茶和煮茶的區別是：

蒸茶是採用高温高壓制作出來的一種茶葉，它是非常柔軟的，而通常煮茶的茶葉是通過正常工藝製作而成的，就適合煮茶了，而花茶就不適合煮，適合沖泡飲用。

蒸茶還是煮茶，完全依據個人的喜好，每個人對於茶香的要求都不一樣，所以無法統一規定，而且煮茶和蒸茶各有各的好。

煮茶的優點是：茶的顏色比較深邃，味道又非常濃郁，口感又很醇滑，茶香可以持續很久。

而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香氣不會持續太久。但是蒸茶更耐煮一些。

二、蒸茶有哪些步驟

蒸茶不是一種喝茶的方式，它是一種製作茶葉的工序，主要是利用高温高壓蒸汽將新鮮的茶葉製作成可以飲用的茶葉，製作完成之後它會變得十分柔軟。

蒸茶的工具有灶、釜、甄、叉。蒸茶這一步也是十分關鍵的，會影響到茶香。 

蒸茶的具體步驟是：將水直接倒入茶壺中，將茶葉擱置在過濾網中，隨着水温的逐漸升高，茶葉就會變得越來越柔軟，最後形成了茶水，直接落入茶壺中，一直循環着。蒸茶與煮茶相比較而言，它是簡單了很多，沒有煮茶那麼繁瑣，煮茶要比泡茶更加具備儀式感，蒸茶是屬於兩者之間的平衡選擇，而且茶水依然是飄香四溢，口感比煮茶更加清新，味道還更加濃郁些。

黑茶蒸茶和煮茶的區別

煮茶和蒸茶有什麼區別

一、工序

1、煮茶：唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶搗碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。

2、蒸茶：唐代茶葉生產從採摘茶葉到製成茶餅共有七道工序：“採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，宋代貢茶在採摘之後、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。

二、工具

1、煮茶：茶壺，炭爐，茶碗等。

2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其製作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所製成。

三、原理

1、煮茶：煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。

2、蒸茶：利用高温高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成