非洲蝸螺怎麼吃

非洲渦螺個頭很大，因此要把它放到沸水裏煮上些時間才能煮透食用。在非洲渦螺煮了十分鐘左右的時候就能揭開鍋，往裏面加入食鹽、白糖等調料，再讓它煮上半個小時。這段時間就能去處理其他的食材了。

將黃瓜、胡蘿蔔等都切成絲，然後把辣椒、大蒜等調味品放到石臼裏面舂碎，期間加入白糖、食鹽、檸檬汁，這樣就做好了一份極具風味的酸辣醬了。之後把椰子渦螺撈出來，把裏面的螺肉取出，切成片放置在一旁。

接着把各種食材都放到鍋裏進行翻炒，接着把螺肉和香蕉花一起放進去翻炒，快好的時候倒入做好的醬汁，大火收幹就能出鍋食用了。螺肉的分量非常多，但是本身的味道比較淡，加入了很多食材和醬汁烹飪過後，吃起來味道很豐富，口感比較柔韌。香蕉花的味道清新，口感比較清脆，吃起來有種筍絲的感覺。