佛山哪裏吃河豚

佛山保利吃河豚，因為春季正是吃河豚的季節，佛山保利洲際酒店御公館中餐廳為了呈現河豚料理的“鮮”，做法是“泉水浸河豚”，出品的河豚都是人工養殖的。在製作河豚時，會把聚集了毒素的部位處理掉，如眼睛、嘴巴、鰓，留下河豚身上的肉和皮。

在放入煮湯前，先用葱和姜把魚肉先輕輕煎一下，去除腥味，煮起來湯底也更‘奶白’，再放入泉水熬製十來分鐘就可以吃啦！通過泉水把河豚的鮮味發揮到極致！