滷毛豆會掉毛嗎

毛豆外面的毛不用刻意去掉的哦，只要清洗乾淨就可以放心食用啦，所以買回來的毛豆現在鹽水裏多浸泡一陣兒，然後反覆輕輕搓洗，多洗幾次就好了。

然後把兩頭剪開，這樣滷的時候跟更入味些，熱鍋倒油，加入花椒，香葉，八角，桂皮，大蒜、幹辣椒還有糖煸炒出香味，糖小火炒化後，加入一碗半清水，加入毛豆，大火煮5分鐘，裝盤，放涼後更入味更好吃。